Fruta e vegetais crocantes são alimentos fritos?
Quando se trata de crocância de frutas e vegetais, acho que a reação de muitas pessoas é: "A frutas e vegetais está frita?" Afinal, sua textura crocante e sentimento crocante, se está sozinho para acompanhar o drama ou a festa de um amigo, não pode parar enquanto fica alto . Além disso, as crocas de frutas e vegetais têm um alto valor e variedade, mas algumas pessoas podem se perguntar: "Isso é realmente nutritivo? Será realmente alimentos fritos como galhos de batata?" Afinal, essa pergunta está realmente emaranhada, deliciosa é deliciosa, comer com segurança é a verdade dura . hoje em que falaremos, frutas e vegetais crocantes no final não são alimentos fritos, TI e lanches fritos comuns no final, qual é a diferença?
As batatas fritas e vegetais não são alimentos fritos tradicionais, então não fique confuso!
Let's start with the premise that many fruit and vegetable crisps are not fried in the traditional sense. Although it tastes a bit similar to potato chips and chicken nuggets - crispy and flavorful - most fruit and vegetable crisps use a process called "vacuum low-temperature dehydration". This is completely different from traditional high-temperature deep-frying, low-temperature A tecnologia de desidratação pode estar a uma temperatura mais baixa nas frutas e vegetais na água, mantendo seu próprio sabor e cor .
Por que frutas e vegetais são tão crocantes? O segredo está no processamento!
The "crunchiness" of fruit and vegetable crisps does make people wonder if they are deep-fried, but here we have to mention the production process. Most fruit and vegetable crisps are dehydrated in a vacuum low-temperature oil bath, which means that the oil is used to take away the water from the fruits and vegetables in a low-temperature state.
Obviamente, também existem algumas batatas fritas e vegetais feitas por tecnologia de liofilização, que não usa óleo e remove diretamente a água das frutas e vegetais por congelamento e secagem . fruta e batatas fritas feitas por esse processo mais seco e mais crocante.
Como você escolhe uma fruta e vegetais de boa qualidade?
Dito isto, alguns de vocês podem estar se perguntando: "Com tantas batatas fritas e vegetais no mercado, como posso escolher um produto de boa qualidade?" Aqui estão algumas dicas simples:
Olhe para a lista de ingredientes: os ingredientes crocantes de frutas e vegetais são geralmente mais simples, melhor, tente escolher aqueles que não adicionam muito açúcar, sal ou outros aditivos ao produto .
Cheiro: frutas de alta qualidade e crocante vegetal devem ser o sabor natural da fruta, em vez de um sabor muito picante .
Veja o processo: a embalagem do produto geralmente indica se a desidratação de baixa temperatura ou o processo de liofilização, se você quiser ser mais saudável, tente escolher produtos liofilizados .
