O processo de produção de frutas e vegetais crocantes é relativamente complexo. Das matérias-primas aos processos de produção, processos e inspeções, todos são muito rigorosos. Normalmente, existem várias etapas:
1. Seleção de matérias-primas
Isso ocorre porque os empreendimentos crocantes de frutas e vegetais demandam grande quantidade de vegetais e frutas, e o aumento de matérias-primas tem características sazonais, que são propensas a apodrecimento e maiores custos de transporte. Normalmente, a maioria das empresas de processamento crocante de frutas e vegetais escolhe locais com bases de plantio de frutas e vegetais em grande escala.
2. Aceite a classificação
Uma boa base de plantio deve classificar a qualidade dos produtos produzidos por cada base de plantio, bem como as matérias-primas danificadas e apodrecidas durante o armazenamento e transporte. Caso contrário, devido a alguns odores, todo o produto produzido pode apresentar defeitos.
3. Pré-aquecimento - desidratação
Observe que, após o processamento inicial das matérias-primas, elas entram na oficina de preparação para conclusão e, durante o processo de armazenamento das gaiolas na oficina de materiais, a capacidade de carga de cada gaiola deve ser consistente. Coloque a gaiola contendo o material na panela e seque-a. Neste ponto, o tempo de secagem do material, o valor do vácuo do equipamento e a temperatura devem atender aos requisitos do processo de fabricação do material.
4. Classificação das embalagens.
